Foie grass plantxan errea bergamota saltseagaz
2006-05-05 00:00 Jan edanak
Zelan egin:
Lehenengo eta behin saltsea preparau behar da, foie grassa momentuan egiten baita. Horretarako, lehenik bergamota osorik hartu eta uretan ondo garbitu ostean, railadore bategaz, kanpoko azala hartuko dogu, laranja koloreko azala baino ez, barrualdeko kapa zuria hartu barik, mingotsa da eta. Ondoren bergamota eta laranjeari ura atearako deutsegu biak batera nahastuz.
Orain kazolatxo bat hartu eta azukereagaz eta uragaz karamelo bat egingo dogu; honek errubio kolorea hartzerakoan zumoa gaineratuko deutsagu karameloari kontu handiz erre ez daiten. Amaitzeko irakin ...
Alkohola, ondo pasetako modu arriskutsua
2006-05-05 00:00 Jan edanak
Alkohola eta elikagaiak
Edari baten balio kalorikoa alkohol-graduaren araberakoa da. Aitatu dogunez, alkoholak 7 kilokaloria daukaz gramo bakotxeko, baina energia iturri horrek ez dau balio lan muskularra eragiteko, ‘kaloria hutsak’ diralako, hau da, mantenu gairik bakoak. Horrezaz ganera, degradazino prozesurako alkoholak B multzoko bitamina ugari behar izaten dauenez, organismoa bakotasunaren mugan jarten dau. Beraz, edari alkoholdun asko kontsumiduteak elikabidea desorekatu egiten dau.
-Karbohidratoak: Alkohola kontsumiduteak hipogluzemia (odolean azukera kopurua murriztea) sortarazo leike elikagai solido karbohidratoakaz (ogia, arroza, gailetak, etab.) laguntzen ...
Ardaoaren Nazinoarteko V. Foroaren ondorioak
2006-05-05 00:00 Jan edanak
1. Estadu mailan, ardaogintza sektorearen eta administrazinoaren arteko adostasunaren beharra Europa eta mundu zabalari begira.
2. Era berean, ardaogintza sektorearen plangintza estrategikoaren preminea, berau, Errioxako Kontseilu eta Interprofesionalaren eredua izan daitekeelarik.
3. Mahastigintza eta nekazaritzan ikerketak egitea izango da aldaketa klimatiko barriari aurre egiteko bide egokiena.
4. Mahastigintza egokia eta hobekuntza teknologiko enologikoak izango dira oinarri etorkizuneko ardaoen ezaugarri organoleptikoak iraunarazoteko.
5. Merkatuei begira, ardaoen arteko desbardintasunak ezagutarazo eta kontsumitzaileen preparazinoa eta orientazinoa dira etorkizunerako ardatzak.
6. Estaduko ardaoak dira ...
Esnea, edaririk aberatsena
2006-05-04 02:00 Jan edanak
Naturan, ugaztunek esnea erabilten dabe kumeak hazteko. Bizitzako lehen urteetan behar diran proteinek, gantzek, bitaminek eta beste hainbat produktuk osotzen dabe likido zuri hori.
Ardaoaren Nazinoarteko V. Foroaren ondorioak
2006-04-28 00:00 Jan edanak
1. Estadu mailan, ardaogintza sektorearen eta administrazinoaren arteko adostasunaren beharra Europa eta mundu zabalari begira.
2. Era berean, ardaogintza sektorearen plangintza estrategikoaren preminea, berau, Errioxako Kontseilu eta Interprofesionalaren eredua izan daitekeelarik.
3. Mahastigintza eta nekazaritzan ikerketak egitea izango da aldaketa klimatiko barriari aurre egiteko bide egokiena.
4. Mahastigintza egokia eta hobekuntza teknologiko enologikoak izango dira oinarri etorkizuneko ardaoen ezaugarri organoleptikoak iraunarazoteko.
5. Merkatuei begira, ardaoen arteko desbardintasunak ezagutarazo eta kontsumitzaileen preparazinoa eta orientazinoa dira etorkizunerako ardatzak.
6. Estaduko ardaoak dira ...
Alkohola: ondo pasetako modu arriskutsua
2006-04-28 00:00 Jan edanak
Alkohola eta elikagaiak
Edari baten balio kalorikoa alkohol-graduaren araberakoa da. Aitatu dogunez, alkoholak 7 kilokaloria daukaz gramo bakotxeko, baina energia iturri horrek ez dau balio lan muskularra eragiteko, ‘kaloria hutsak’ diralako, hau da, mantenu gairik bakoak. Horrezaz ganera, degradetako alkoholak B multzoko bitamina ugari behar izaten dauenez, organismoa bakotasunaren mugan jarten dau. Beraz, edari alkoholdun asko kontsumiduteak elikabidea desorekatu egiten dau.
-Karbohidratoak: Alkohola kontsumiduteak hipogluzemia (odolean azukera kopurua murriztea) sortarazo leike elikagai solido karbohidratoakaz (ogia, arroza, gailetak, etab.) laguntzen ez ...
'Ardaobidez, Arabako Errioxa' salgai daborduko
2006-04-28 00:00 Jan edanak
Inor azalpen luzeegietan galdu ez daiten, liburuari egitura praktikoa emon deutso egileak:
· Lehenengo atala: Arabako Errioxa ezagutzeko txangoak, oinez, bizikletaz
edo kotxez, lagunartean edo umeakaz hurreratzen diranentzako.
· Bigarren atala: enologiari buruzko oinarrizko jakingarriak. Upategira joatean
zer topau eta ikusiko dozuen eta bertan emongo deutsuezan azalpenak ulertzeko jarraibideak.
· Hirugarren atala: Arabako Errioxako upategien zerrenda osoa. Arabako
Errioxara joatean zeuon gustuaren araberako upategirik egokiena aukeratu ahal
izateko; bisitak, hartu-emonak, salmentak...
· Mapea: errepide eta herrien barri zehatza emoteaz gain, txangoen azalpena
eta upategien ...
Foie grass plantxan errea bergamota saltseagaz
2006-04-28 00:00 Jan edanak
Zelan egin:
Lehenengo eta behin saltsea preparau behar da, foie grassa momentuan egiten baita. Horretarako, lehenik bergamota osorik hartu eta uretan ondo garbitu ostean, railadore bategaz, kanpoko azala hartuko dogu, laranja koloreko azala baino ez, barrualdeko kapa zuria hartu barik, mingotsa da eta. Ondoren bergamota eta laranjeari ura atearako deutsegu biak batera nahastuz.
Orain kazolatxo bat hartu eta azukereagaz eta uragaz karamelo bat egingo dogu; honek errubio kolorea hartzerakoan zumoa gaineratuko deutsagu karameloari kontu haundiz erre ez daiten. Amaitzeko irakin ...
Te berdez preparautako zopea
2006-04-21 00:00 Jan edanakZelan egin:
Alde batetik esnea berotzen jarri surtan eta bien bitartean arrautza gorringoak bol batean jarri azukereagaz batera eta irabiagailu bategaz nahastauko doguz indarrez, kolorea erabat zuritu arte. Zenbat eta gehiago irabiatu hobeto. Bitartean esnea bero dagoala, hau da ia irakiten, surtatik atara eta té berdedun sobreak ganeratu ondoren, tapau eta infusionetan itxiko dogu bospasei minututan. Behin denpora hori pasauta, arrautz gorringoa eta azukerearen nahastea gaineratuko deutsagu esne infusionatuari. Jarraian surtan jarriko dogu barriro kazolea osogai danak bertan dirala. Su ...
Nekea eta elikadurea
2006-04-21 00:00 Jan edanak
Karbohidratoak: karbohidratoek glukosa-molekulak daukiezanez, horixe da behar dogun nutriente energetiko inportanteena. Karbohidrato konplexuen iturriak ogia, arroza, laboreak, patatak eta lekaleak dira. Beste elikagai batzuetan karbohidrato sinpleak topau geinkez: frutak, azukerea, eztia eta elikagai gozoak, oro har.
Hoba izaten da karbohidrato konplexuak hartzea sinpleak baino. Horretara, glukosea apurka-apurka liberauko da eta gluzemia (glukosa mailea odolean) egonkor mantenduko da. Bestetik, gluzemia egonkor mantentzeko egunean lau edo bost biderrez jan behar da, tarte finkoetan, eta jatordu batetik bestera ez da komeni hiruzpalau ordu ...
Txakolin eta Sagardaoari buruzko XI. Enologia jardunaldiak apirilaren 5etik 8ra bitartean
2006-04-21 00:00 Jan edanak
Bizkaie!
Nekea eta elikadurea
2006-04-14 00:00 Jan edanak
Karbohidratoak: karbohidratoek glukosa-molekulak daukiezanez, horixe da behar dogun nutriente energetiko inportanteena. Karbohidrato konplexuen iturriak ogia, arroza, laboreak, patatak eta lekaleak dira. Beste elikagai batzuetan karbohidrato sinpleak topau geinkez: frutak, azukerea, eztia eta elikagai gozoak, oro har.
Hoba izaten da karbohidrato konplexuak hartzea sinpleak baino. Horretara, glukosea apurka-apurka liberauko da eta gluzemia (glukosa mailea odolean) egonkor mantenduko da. Bestetik, gluzemia egonkor mantentzeko egunean lau edo bost biderrez jan behar da, tarte finkoetan, eta jatordu batetik bestera ez da komeni hiruzpalau ordu ...
Te berdez preparautako zopea
2006-04-14 00:00 Jan edanakZelan egin:
Alde batetik esnea berotzen jarri surtan eta bien bitartean arrautza gorringoak bol batean jarri azukereagaz batera eta irabiagailu bategaz nahastauko doguz indarrez, kolorea erabat zuritu arte. Zenbat eta gehiago irabiatu hobeto. Bitartean esnea bero dagoala, hau da ia irakiten, surtatik atara eta té berdedun sobreak ganeratu ondoren, tapau eta infusionetan itxiko dogu bospasei minututan. Behin denpora hori pasauta, arrautz gorringoa eta azukerearen nahastea gaineratuko deutsagu esne infusionatuari. Jarraian surtan jarriko dogu barriro kazolea osogai danak bertan dirala. Su ...
Ardaoaren V. Mundu Foroa Errioxan
2006-04-07 00:00 Jan edanak
Foroan, bost gai jorratuko dira: aldaketa klimatikoa eta ondorioak, Europako Batasuneko eta Munduko ardaogintzarako araudi barria, merkaduaren egoerea eta ardao-estilo barriak eta ardaogintzan daborduko garapen ekonomikorako dagoan inguruen bilakaerea.
Aldaketa klimatikoaz eta ardaogintzarako araudi barriaz egin dogu berba aurreko artikulu batzuetan. Bestalde, arlo ekonomikoari jagokonez, mundu zabalean ardaoen komerzializazinorako erabilten diran estrategiak aztertuko dira. Sormen enpresariala, merkaduen ezagutza eta salmentarako estrategia aztertuko dira. Marketin arloan, ardao estiloen joera barriak aztertuko dira: kontsumitzaileen joerak eta sensibilidade barriak, kalidadezko ardaoen etorkizuna, jatetxeetako ...
Tabakoa eta elikadurea, pisu kontuak baino gehiago
2006-04-07 00:00 Jan edanak
Tabakoa erreteak ez dau pisuagaz zerikusirik
Erreteari ixten deutsagunean 3 eta 10 kilo bitartean hartzen dira normalean. Tabakoak, nikotineak hain zuzen be, propiedade anorexigenoak daukaz (gose sentsazinoa gitxitzen dau) eta adrenalinearen jarioa estimuletan dau. Adrenalinearen ondorioz metabolismoa aktibau egiten da eta, beraz, energia gehiagoren beharra izaten da, modu artifizial batean. Mekanismo horreek biek pisua mantentzen laguntzen dabe baina, orduz kanpo, metabolismoa egoera naturalera barriro. Erreteari ixten deutsagunean, nikotina falteak ansiedadea eragiten deusku eta, ohitura aldaketearen ondorioz, gehiago jaten dogu. Beraz ...
Basurde-azpizuna xaflatan, foieagaz, baniladun arto-saltseagaz eta arroz fideoakaz
2006-04-07 00:00 Jan edanak
Basurde-azpizuna xaflatan, foieagaz, baniladun arto-saltseagaz eta arroz fideoakaz
Osogaiak: (4 lagunentzat )
·750 gr. basurde-azpizun garbia
·Gatza
·Oliba-orioa
·Arroz fideoak
·100gr. foie (midi-cuit)
Baniladun arto-saltsea egiteko:
·70gr. azukera
·15gr. ur (karameloa egiteko)
·250gr. artoa
·Gatza
·Banila errama bat
·150gr. Ura
Zelan egin:
Basurdea egiteko, behin garbi dagoala, gaztu eta oliba-orio apur bategaz plantxan jarriko dogu. Ondoren, plater batera atara eta zentimetro bateko xaflatan ebagiko dogu. Xaflen bitarteetan foie xaflak jarriko doguz, zentimetro batekoak honeek be, eta dana gordeko dogu serbiduteko momentua ...
Tabakoa eta elikadurea, pisu kontuak baino gehiago
2006-03-31 00:00 Jan edanak
Tabakoa erreteak ez dauka pisuagaz zerikusirik
Erreteari ixten deutsagunean, 3 eta 10 kilo bitartean hartzen dira normalean. Tabakoak, nikotineak hain zuzen be, propiedade anorexigenoak daukaz (gose sentsazinoa gitxitzen dau) eta adrenalinearen jarioa estimuletan dau. Adrenalinearen ondorioz metabolismoa aktibau egiten da eta, beraz, energia gehiagoren beharra izaten da, modu artifizial batean. Mekanismo horreek biek pisua mantentzen laguntzen dabe baina, orduz kanpo, metabolismoa egoera naturalera doa barriro. Erreteari ixten deutsagunean, nikotina falteak ansiedadea eragiten deusku eta, ohitura aldaketearen ondorioz, gehiago jaten dogu ...
Basurde-azpizuna xaflatan, foieagaz, baniladun arto-saltseagaz eta arroz fideoakaz
2006-03-31 00:00 Jan edanak
Basurde-azpizuna xaflatan, foieagaz, baniladun arto-saltseagaz eta arroz fideoakaz
Osogaiak: (4 lagunentzat )
·750 gr. basurde-azpizun garbia
·Gatza
·Oliba-orioa
·Arroz fideoak
·100gr. foie (midi-cuit)
Baniladun arto-saltsea egiteko:
·70gr. azukera
·15gr. ur (karameloa egiteko)
·250gr. artoa
·Gatza
·Banila errama bat
·150gr. Ura
Zelan egin:
Basurdea egiteko, behin garbi dagoala, gaztu eta oliba-orio apur bategaz plantxan jarriko dogu. Ondoren, plater batera atara eta zentimetro bateko xaflatan ebagiko dogu. Xaflen bitarteetan foie xaflak jarriko doguz, zentimetro batekoak honeek be, eta dana gordeko dogu serbiduteko momentua ...
Nabarmenak
Iruzkintxu bat: neuk, harako hatan K.Michelenak proposatu eban modura, "euzko" ibiliko neuke "vasco" esateko, eta "euskal" "euskaldun" esateko bakarrik...
»» 50 euskal enpresa baino gehiago ...