Anhidrido sulfurosoa ardaogintzan
2006-01-20 00:00 Jan edanak
Hiru eratara eratara erantsi daiteke ardaoetan:
- Gas sulfurosoaren bidez, gasetan bere pisua % 100ekoa da.
- Azufrearen bidez, gasetan % 200ekoa da.
- Metabisulfitoaren bidez (potasikoa/sodikoa), gasetan % 50ekoa da.
Ardaoetan, anhidrido sulfurosoa, hiru era kimikotan agertzen da:
1. Anhidrido sulfuroso molekularra SO2, eragin antimikrobianoaren sortzaile nagusiena; era berean, gehiegi botaten bada, surrean azkurea lakoa sortarazoten dau ardaoa probetan dogunean.
2. Bisulfitoa (HSO3-), hau da ardaoetan gehien agertzen dana eta berau da propio, gaitasun antioxidantea daukana.
3. Sulfitoa (SO3(-2)), beronen presentzia oso txikia ...
Gabonak, gehiegikerien sasoia?
2006-01-20 00:00 Jan edanak
Elikadureari buruzko ondoko aholkuak bete ezkero, jaien ostean ez dogu horrenbeste sufriduko:
- Jatorduak ordu jakinetan egitea komeni da: Gosaria, bazkaria, meriendea eta afaria. Egunean barau egin eta gauez afari oparo eta gehiegiezkoa egin ezkero, metabolismoa zeozelan nahastau egingo da eta kaloria horreek ehun adiposora bilduko dira eta loditu egingo garan. Gainera, digestino ona egiteko ez da bape komenigarria gauez gehiegi jatea.
- Jai egunak ez diranetan dieta orekatuta egin beharko litzateke:
o Gosarian, esnea edo esnekia, ogia edo zerealak eta frutea ...
Bilkariak
2006-01-20 00:00 Jan edanak
Zelan egin:
Hostorea egiteko, norberaren gustora ura eta gatza gehituta, uruna oratu ore homogeneoa lortu arte. Ondoren, zabaldu orea arrabolegaz laukizuzen bat osotuz. Gurina arraboleagaz jo ezaugarri plastikoak hobetzeko, eta sartu aurreko orearen barruan (gurina ondo nahastu behar da). Gero, hasi bueltak emoten kontuan izanda 6 buelta bakarrik emon behar dirala.
Kremea egiteko, irakin esnea banilla-leka edegiagaz, esne hotz apur bat geroagorako itxita. Bestalde, jarri ontzi batean maizenea azukereagaz, eta ondo nahastau lehorrean. Ondoren, gehitu lehen gordetako esne hotza eta ...
Karakolak
2006-01-13 00:00 Jan edanak
Karakolak
Osogaiak (4 lagunentzat)
· 1kg. karakol.
· Porru bat.
· 4 litro u.a
· 75 gr. urdaiazpiko.
· 75 gr. txorizo.
Saltsa bizkaitarra egiteko:
· 800 gr. kipula.
· 6 piper txorizero.
· 8dl. saltsa hondo zuria
Zelan egin:
Aurrepreparazinoa. Ezer baino lehen, garbitu karakolak ondo uragaz eta gatzagaz. Jarraian bi salda preparauko doguz karakolak egosteko. Lehenengoa bi litro ur eta bi erabiliz egingo dogu. Saldea epel dagoanean, sartu karakolak eta jarri su bizian, saldea irakiten hasi arte. Apurka-apurka joan kentzen ur azalean agertuko dan bitsa ...
Gosea munduan
2006-01-13 00:00 Jan edanak
Gosearen egoera munduan:
Lehenengo helburua, hau da, gose gorria erdira murriztea, 1996ko Janariaren Munduko Goi Bileran berbatu zan. 2015. urterako goseak jota dagozanen kopurua erdira bajatzea erabagi eben 186 herrialdetako agintariek. Horretarako, helburu garbia ezarri eben: urtero 20 miloe persona gitxiagok sufridutea gosearen arazoa. Baina, oraindino, urtero 8 miloetan baino ez da murrizten. Era horretara, askoz be urte gehiago beharko geunkez goi-bilera haretan ezarritako helburua lortzeko.
Azkeneko datuen arabera, munduan oraindino 800 bat miloe lagunek sufriduten dabe gose kronikoa. Kontuak ...
Gradu gitxiko ardaoak. Elaborazinorako zenbait teknika
2006-01-13 00:00 Jan edanak
Imanol Sarasola,
enologoa
Gradu gitxiko ardaoak. Elaborazinorako zenbait teknika
2006-01-06 00:00 Jan edanak
Imanol Sarasola,
enologoa
Karakolak
2006-01-06 00:00 Jan edanak
Karakolak
Osogaiak (4 lagunentzat)
· 1kg. karakol.
· Porru bat.
· 4 litro u.a
· 75 gr. urdaiazpiko.
· 75 gr. txorizo.
Saltsa bizkaitarra egiteko:
· 800 gr. kipula.
· 6 piper txorizero.
· 8dl. saltsa hondo zuria
Zelan egin:
Aurrepreparazinoa. Ezer baino lehen, garbitu karakolak ondo uragaz eta gatzagaz. Jarraian bi salda preparauko doguz karakolak egosteko. Lehenengoa bi litro ur eta bi erabiliz egingo dogu. Saldea epel dagoanean, sartu karakolak eta jarri su bizian, saldea irakiten hasi arte. Apurka-apurka joan kentzen ur azalean agertuko dan bitsa ...
Gosea munduan
2006-01-06 00:00 Jan edanak
Gosearen egoera munduan:
Lehenengo helburua, hau da, gose gorria erdira murriztea, 1996ko Janariaren Munduko Goi Bileran berbatu zan. 2015. urterako goseak jota dagozanen kopurua erdira bajatzea erabagi eben 186 herrialdetako agintariek. Horretarako, helburu garbia ezarri eben: urtero 20 miloe persona gitxiagok sufridutea gosearen arazoa. Baina, oraindino, urtero 8 miloetan baino ez da murrizten. Era horretara, askoz be urte gehiago beharko geunkez goi-bilera haretan ezarritako helburua lortzeko.
Azkeneko datuen arabera, munduan oraindino 800 bat miloe lagunek sufriduten dabe gose kronikoa. Kontuak ...
Almendrak eta gabonetarako kontsejuak
2005-12-30 00:00 Jan edanak
Nutrizino aldetik, bikainak
Fruta siku oleaginoso hau elikagai gomendagarria da, proteina ugariduna (ehun gramo almendrak eta ehun gramo okeleak bezainbeste proteina daukie). Proteina horreek kalidade biologiko onekoak dira. Landare-jatorriko janarien artean sojea da proteina-banaketa egokiena daukan elikagaia eta, ostean, almendrea.
Almendrak, horrenbestez, ez dauka ia gantz-azido saturaturik eta, bestetik, ez dabe kolesterolik sortarazoten, landare-gantza baitaukie. Gantz horreek oso osasuntsuak dira eta gehienak insaturatuak, hau da, kolesterol-tasea mantentzeko egokienak. Almendrearen gantza monoinsaturatua eta poliinsaturatua da, batez be. Bestela esatearren, kolesterol-tasan eragin ...
Arrautza eta urunetatik pasautako txarri hankak saltsa bizkaitarragaz
2005-12-30 00:00 Jan edanak
Arrautza eta urunetatik pasautako txarri hankak saltsa bizkaitarragaz
Osogaiak (lau lagunentzako)
Hankak egosteko:
- Lau txarri hanka.
- 100 gr. kipula.
- Porru bi.
- 50 gr. azenario.
Saltsa bizkaitarra egiteko:
- 800 gr. kipula.
- Sei piper txorizero.
- 8 dl. salda.
Hankak arrautza-urunetan pasetako:
- 100 gr. urun.
- Arrautza bi.
Zelan egin
Ezertan hasi aurretik, gauzatux batzuk prepareta komeni da. Hasteko txarri hankak ondo-ondo garbituko doguz. Jarraian ebagi bat egin luzetara eta kordel bategaz lotu formea galdu ez daiten. Era berean, egosteko berdurak garbitu eta txikitu ...
Mahastien eta Ardaoaren Nazinoarteko Erakundea
2005-12-30 00:00 Jan edanak
Honeek dira, besteak beste, erakundearen eginkizunak:
-Erakundeko kide diranei, izan kontsumitzaile, nekazari edo beste edonor, euren arazoei aurre egiten lagundu.
-Nazinoarteko gobernuz kanpoko zein gobernuen arteko beste erakundeetan parte hartu, araudiak egiten dabezanean batez be.
-Daborduko nazinoartean indarrean dagozan arauak betearazoten lagundu. Behar danean, ganera, arau barriak egin ardaogintzarako produktuen merkaduratzea eta elaborazinoa hobetzeko, beti be kontsumitzaileen interesak kontuan izanda.
Helburu horreek lortzeko, erakundeak honeek betebeharrak ditu:
-Mahasti eta ardaogintzearen inguruko ikerketea eta azterketa zientifiko eta teknikoak egiten laguntzea eta ...
Mahastien eta Ardaoaren Nazinoarteko Erakundea
2005-12-23 00:00 Jan edanak
Honeek dira, besteak beste, erakundearen eginkizunak:
-Erakundeko kide diranei, izan kontsumitzaile, nekazari edo beste edonor, euren arazoei aurre egiten lagundu.
-Nazinoarteko gobernuz kanpoko zein gobernuen arteko beste erakundeetan parte hartu, araudiak egiten dabezanean batez be.
-Daborduko nazinoartean indarrean dagozan arauak betearazoten lagundu. Behar danean, ganera, arau barriak egin ardaogintzarako produktuen merkaduratzea eta elaborazinoa hobetzeko, beti be kontsumitzaileen interesak kontuan izanda.
Helburu horreek lortzeko, erakundeak honeek betebeharrak ditu:
-Mahasti eta ardaogintzearen inguruko ikerketea eta azterketa zientifiko eta teknikoak egiten laguntzea eta ...
Arrautza eta urunetatik pasautako txarri hankak saltsa bizkaitarragaz
2005-12-23 00:00 Jan edanak
Arrautza eta urunetatik pasautako txarri hankak saltsa bizkaitarragaz
Osogaiak (lau lagunentzako)
Hankak egosteko:
- Lau txarri hanka.
- 100 gr. kipula.
- Porru bi.
- 50 gr. azenario.
Saltsa bizkaitarra egiteko:
- 800 gr. kipula.
- Sei piper txorizero.
- 8 dl. salda.
Hankak arrautza-urunetan pasetako:
- 100 gr. urun.
- Arrautza bi.
Zelan egin
Ezertan hasi aurretik, gauzatux batzuk prepareta komeni da. Hasteko txarri hankak ondo-ondo garbituko doguz. Jarraian ebagi bat egin luzetara eta kordel bategaz lotu formea galdu ez daiten. Era berean, egosteko berdurak garbitu eta txikitu ...
Almendrak eta gabonetarako kontsejuak
2005-12-23 00:00 Jan edanak
Nutrizino aldetik, bikainak
Fruta siku oleaginoso hau elikagai gomendagarria da, proteina ugariduna (ehun gramo almendrak eta ehun gramo okeleak bezainbeste proteina daukie). Proteina horreek kalidade biologiko onekoak dira. Landare-jatorriko janarien artean sojea da proteina-banaketa egokiena daukan elikagaia eta, ostean, almendrea.
Almendrak, horrenbestez, ez dauka ia gantz-azido saturaturik eta, bestetik, ez dabe kolesterolik sortarazoten, landare-gantza baitaukie. Gantz horreek oso osasuntsuak dira eta gehienak insaturatuak, hau da, kolesterol-tasea mantentzeko egokienak. Almendrearen gantza monoinsaturatua eta poliinsaturatua da, batez be. Bestela esatearren, kolesterol-tasan eragin ...
Gaztainak
2005-12-16 00:00 Jan edanak
Jateko, onena eta gozoena laban edo plantxan erretea eta atoan jatea da. Egosita be jaten dira, azala kendu eta uretan ordu erdiz irakin ostean. Antxina, purean jaten ziran: egosi ostean ondo txikitu esneagaz eta armozu ederra lortuko dogu.
Hau dana oso ondo dago, baina, zelan kendu azala? Badakigu gordinik dagozanean nahiko gatxa dala. Lehenengo, azala ebagi gurutze bat eginez, eta ur berotan sartu 15 minutuz. Handik atara eta laban sartu 180º C-tan. Ikusiko dogu zelan azala bera bakarrik askatzen dan ...
Europako Batasunaren eta Ameriketako Estadu Batuen arteko aurre-akordioa ardaogintzan
2005-12-16 00:00 Jan edanak
Akordio barriari esker, Estadu Batuek Europako Batasunari orain arte bertoko ardaoak saltzeko behar ziran ziurtagiriak kendu deutsez. Era berean, komunidadean ardoen etiketetan ezinbesteko diran printzipioak onartuko dabez.
Washingtonek komunidateko edozein herrialdegaz euki leikezan arazoak (ardaoen salmentearen ingurukoak) bien arteko hartu-emonen bidez konpontzen ahalegintzeko konpromisoa hartu dau, Komertziorako Mundu Erakundean ahalik eta errekurso gutxien gastetako helburuagaz.
Orain, Europako Batasuneko herrialdeek Batzordeak adostutako akordioa berronartu beharko dabe, baita Washingtonek be. Orduan jarriko da indarrean.
Bestalde, aitatu behar da COPACOGECA barruan dagozan kooperatiba ...
Beñat Ormaetxea: ‘ez dago atxakiarik arraina ez jateko’
2005-12-16 00:00 Jan edanak
Saioa Torre Gereketa
Europako Batasunaren eta Ameriketako Estadu Batuen arteko aurre-akordioa ardaogintzan
2005-12-09 00:00 Jan edanak
Akordio barriari esker, Estadu Batuek Europako Batasunari orain arte bertoko ardaoak saltzeko behar ziran ziurtagiriak kendu deutsez. Era berean, komunidadean ardoen etiketetan ezinbesteko diran printzipioak onartuko dabez.
Washingtonek komunidateko edozein herrialdegaz euki leikezan arazoak (ardaoen salmentearen ingurukoak) bien arteko hartu-emonen bidez konpontzen ahalegintzeko konpromisoa hartu dau, Komertziorako Mundu Erakundean ahalik eta errekurso gutxien gastetako helburuagaz.
Orain, Europako Batasuneko herrialdeek Batzordeak adostutako akordioa berronartu beharko dabe, baita Washingtonek be. Orduan jarriko da indarrean.
Bestalde, aitatu behar da COPACOGECA barruan dagozan kooperatiba ...
Gaztainak
2005-12-09 00:00 Jan edanak
Jateko, onena eta gozoena laban edo plantxan erretea eta atoan jatea da. Egosita be jaten dira, azala kendu eta uretan ordu erdiz irakin ostean. Antxina, purean jaten ziran: egosi ostean ondo txikitu esneagaz eta armozu ederra lortuko dogu.
Hau dana oso ondo dago, baina, zelan kendu azala? Badakigu gordinik dagozanean nahiko gatxa dala. Lehenengo, azala ebagi gurutze bat eginez, eta ur berotan sartu 15 minutuz. Handik atara eta laban sartu 180º C-tan. Ikusiko dogu zelan azala bera bakarrik askatzen dan ...
Nabarmenak
Iruzkintxu bat: neuk, harako hatan K.Michelenak proposatu eban modura, "euzko" ibiliko neuke "vasco" esateko, eta "euskal" "euskaldun" esateko bakarrik...
»» 50 euskal enpresa baino gehiago ...