Jan edanak

Orburuak txirlakaz

Bizkaie! 2005-09-23 00:00 Jan edanak

Orburuak txirlakaz Osogaiak (4 lagunentzako)  14 orburu  0.5 kg. txirla  2 berakatz-buru  perejila  1º ko oliba-orioa  koilarakada bat urun  3dl. arrain-salda Zelan egin Lehenengo, orburuak zurituko doguz, berakatza txikitu eta perejila txiki-txiki egin. Txirlak ur hotzetan pasau eta gatz apur bategaz jarriko doguz. Hori preparetan dogunean, orburuak salda zurian egosiko doguz (ura+uruna+limoi zukua+gatza), hotzetik hasita. Egosi ostean, erditik ebagiko doguz, zati bi eginez. Ostean, zartagin baten berakatz txikitua jarriko ...

Elikagaien segurtasunaren kontrola

Bizkaie! 2005-09-23 00:00 Jan edanak

Amaia Laforga, Dietetika eta Gizaki Elikaduran diplomaduna

Plagizidak (II)

Bizkaie! 2005-09-23 00:00 Jan edanak

Imanol Sarasola, enologoa

Elikagaien segurtasunaren kontrola

Bizkaie! 2005-09-16 00:00 Jan edanak

Amaia Laforga, Dietetika eta Gizaki Elikaduran diplomaduna

Plagizidak (II)

Bizkaie! 2005-09-16 00:00 Jan edanak

Imanol Sarasola, enologoa

Orburuak txirlakaz

Bizkaie! 2005-09-16 00:00 Jan edanak

Orburuak txirlakaz Osogaiak (4 lagunentzako)  14 orburu  0.5 kg. txirla  2 berakatz-buru  perejila  1º ko oliba-orioa  koilarakada bat urun  3dl. arrain-salda Zelan egin Lehenengo, orburuak zurituko doguz, berakatza txikitu eta perejila txiki-txiki egin. Txirlak ur hotzetan pasau eta gatz apur bategaz jarriko doguz. Hori preparetan dogunean, orburuak salda zurian egosiko doguz (ura+uruna+limoi zukua+gatza), hotzetik hasita. Egosi ostean, erditik ebagiko doguz, zati bi eginez. Ostean, zartagin baten berakatz txikitua jarriko ...

Udea eta salmonelea

Bizkaie! 2005-09-09 00:00 Jan edanak

Hori dala eta, aholku edo gomendio batzuk emongo deutsuedaz elikagaiak zaintzeko: - Elikagai guztiak hozgailuan gorde eta kanpoko-tenperaturan ahal danik eta denpora gitxien euki. - Erosi baino lehenago, ondo irakurri etiketak: noiz arte jan ahal dan eta zelan gorde elikagai hori etxean, zabaldu barik eta zabaldu ostean. - Elikagaia txikitzeko edo zatitzeko ohola, kutxiloak eta suetean erabilten dogun edozein tresna oso ondo garbitu eta desinfektau. Elikagai zatiak gera daitekez, mikroorganismoak ugaltzeko arriskuagaz, eta kutxiloa barriro erabilten dogunean beste jangai bat kutsatu geinke. Honi ...

Plagiziden hondakinak mahastigintzan eta enologian (I)

Bizkaie! 2005-09-09 00:00 Jan edanak

Produktu fitosanitario horreen erabilerearen ondorioak ardaogintzan honeek izan daitekez:  Airearen kutsadura  Hondakinak mahastietan, mahatsetan, muztioan eta ardaoan  Hartzidurean eragitea, ardaoaren ezaugarri organoleptikoetan  Kontsumitzaileakan eragin toxikologikoren bat izatea Plagizidak lurrean ager daitekez, izan be, landareari botaten jakozanean, zati bat lurrera jausten da. Bestalde, euriak eta haizeak be alde batetik bestera eroaten dau produktua. Lurrera zuzen zuzenean botaten diranak be badagoz, herbizidak berbarako. Plagiziden biziraupena alde batetik mugatua da, epe zehatza daukie eta, bestalde, lurraren ezaugarrien arabera, lehenago ...

Amuarraina boilur aromeagaz

Bizkaie! 2005-09-09 00:00 Jan edanak

Amuarraina boilur aromeagaz Osogaiak: (4 lagunentzat) Amuarraina preparetako  4 amuarrain  laupabost berakatz aihen  4 xerra hirugiharre edo beicon  2 ale berakatz  salda apur bat  boilur edo trufa bat  uruna Berro entsaladea preparetako  kazola bat berro  gatza  oliba-orio birjina  Modenako ozpina Zelan egin: Lehenengo eta behin, amuarraina garbitu eta erdiko hazurra kenduko deutsagu preparetan hasi orduko. Ostean, 2-3 zentimetroko zatietan ebagiko dogu. Berakatz aihenak be garbitu eta 2-3 zentimetroko zatiak ...

Udea eta salmonelea

Bizkaie! 2005-09-02 00:00 Jan edanak

Hori dala eta, aholku edo gomendio batzuk emongo deutsuedaz elikagaiak zaintzeko: - Elikagai guztiak hozgailuan gorde eta kanpoko-tenperaturan ahal danik eta denpora gitxien euki. - Erosi baino lehenago, ondo irakurri etiketak: noiz arte jan ahal dan eta zelan gorde elikagai hori etxean, zabaldu barik eta zabaldu ostean. - Elikagaia txikitzeko edo zatitzeko ohola, kutxiloak eta suetean erabilten dogun edozein tresna oso ondo garbitu eta desinfektau. Elikagai zatiak gera daitekez, mikroorganismoak ugaltzeko arriskuagaz, eta kutxiloa barriro erabilten dogunean beste jangai bat kutsatu geinke. Honi ...

Amuarraina boilur aromeagaz

Bizkaie! 2005-09-02 00:00 Jan edanak

Amuarraina boilur aromeagaz Osogaiak: (4 lagunentzat) Amuarraina preparetako  4 amuarrain  laupabost berakatz aihen  4 xerra hirugiharre edo beicon  2 ale berakatz  salda apur bat  boilur edo trufa bat  uruna Berro entsaladea preparetako  kazola bat berro  gatza  oliba-orio birjina  Modenako ozpina Zelan egin: Lehenengo eta behin, amuarraina garbitu eta erdiko hazurra kenduko deutsagu preparetan hasi orduko. Ostean, 2-3 zentimetroko zatietan ebagiko dogu. Berakatz aihenak be garbitu eta 2-3 zentimetroko zatiak ...

Plagiziden hondakinak mahastigintzan eta enologian (I)

Bizkaie! 2005-09-02 00:00 Jan edanak

Produktu fitosanitario horreen erabilerearen ondorioak ardaogintzan honeek izan daitekez:  Airearen kutsadura  Hondakinak mahastietan, mahatsetan, muztioan eta ardaoan  Hartzidurean eragitea, ardaoaren ezaugarri organoleptikoetan  Kontsumitzaileakan eragin toxikologikoren bat izatea Plagizidak lurrean ager daitekez, izan be, landareari botaten jakozanean, zati bat lurrera jausten da. Bestalde, euriak eta haizeak be alde batetik bestera eroaten dau produktua. Lurrera zuzen zuzenean botaten diranak be badagoz, herbizidak berbarako. Plagiziden biziraupena alde batetik mugatua da, epe zehatza daukie eta, bestalde, lurraren ezaugarrien arabera, lehenago ...

Ardaogintzea Txinan (II)

Bizkaie! 2005-08-26 00:00 Jan edanak

Imanol Sarasola, enologoa

‘Light’ elikagaiak, benetan osasungarriak ete dira?

Bizkaie! 2005-08-26 00:00 Jan edanak

Labur-zurrean, ‘light’ elikagaiak oro har ez dira elikagai normalak baino osansutsuagoak. Legea ez da bape argia kasu honetan eta elikagaien industriak publizidade lez erabilten ditu holako elikagaien propiedade nutrizionalak ahaztuta. Beraz, beharrezkoa da etiketak irakurtea eta ondo konparetea zer erosten dogun jakiteko. Interesgarriak dira arazo zehatzetarako (kolesterola edo diabetesa) baina gure buruagaz ondo sentiduteko eta osasunari eusteko kirola egitea eta elikagai naturalak hartzea da onena. Amaia Laforga, Dietetika eta Gizaki Elikaduran diplomaduna

Idi-buztana

Bizkaie! 2005-08-26 00:00 Jan edanak

Idi-buztana Osogaiak (4 lagunentzako):  Kilo bi idi-buztan.  10 berakatz ale.  kilo erdi kipula.  200 gr. azenario.  3 porru  400 gr. tomate.  Litro bat ardao baltz.  Litro bat salda.  Uruna. Zelan egin: Lehenengo eta behin, idi-buztana garbitu eta norberaren gustuko zatietan ebagi behar da; normalean, prozesu hau harategian egiten dabe. Barazkiakaz be bardin egin behar da, garbitu eta zatitu modurik errazenean, gero saltsea pasauta joango da eta. Ondoren, buztan zatiak gatz puntuan ...

Ardaogintzea Txinan (II)

Bizkaie! 2005-08-19 00:00 Jan edanak

Imanol Sarasola, enologoa

Idi-buztana

Bizkaie! 2005-08-19 00:00 Jan edanak

Idi-buztana Osogaiak (4 lagunentzako):  Kilo bi idi-buztan.  10 berakatz ale.  kilo erdi kipula.  200 gr. azenario.  3 porru  400 gr. tomate.  Litro bat ardao baltz.  Litro bat salda.  Uruna. Zelan egin: Lehenengo eta behin, idi-buztana garbitu eta norberaren gustuko zatietan ebagi behar da; normalean, prozesu hau harategian egiten dabe. Barazkiakaz be bardin egin behar da, garbitu eta zatitu modurik errazenean, gero saltsea pasauta joango da eta. Ondoren, buztan zatiak gatz puntuan ...

‘Light’ elikagaiak, benetan osasungarriak ete dira?

Bizkaie! 2005-08-19 00:00 Jan edanak

Labur-zurrean, ‘light’ elikagaiak oro har ez dira elikagai normalak baino osansutsuagoak. Legea ez da bape argia kasu honetan eta elikagaien industriak publizidade lez erabilten ditu holako elikagaien propiedade nutrizionalak ahaztuta. Beraz, beharrezkoa da etiketak irakurtea eta ondo konparetea zer erosten dogun jakiteko. Interesgarriak dira arazo zehatzetarako (kolesterola edo diabetesa) baina gure buruagaz ondo sentiduteko eta osasunari eusteko kirola egitea eta elikagai naturalak hartzea da onena. Amaia Laforga, Dietetika eta Gizaki Elikaduran diplomaduna

Ardaogintzea Txinan (I)

Bizkaie! 2005-08-12 00:00 Jan edanak

Imanol Sarasola, enologoa

Ura: biziteko ezinbestekoa

Bizkaie! 2005-08-12 00:00 Jan edanak

Uraren funtzinoak: - Uretan egiten dira bizitzearen errreakzino biokimiko guztiak, hau da, gure metabolismoa. Urik barik metabolismoak ezin dau aurrrera jo eta osasunerako ondorio larriak egon daitekez. - Gorputzeko likido guztietan ura da disolbente nagusia. - Prozesu digestiboa uretan egiten da. - Gorputz-tenperaturea mantentzen dau, izerdiagaz eta larruazalaren transpirazinoaren bidez Gomendioak Oro har, egunero 35-40 ml. kilo bakotxeko gomendatzen da; umeek, barriz, 50ml/kg hartu beharko leukie orekeari eusteko. Hau da bi litro baino gehigo egunero gitxienez. Elikadura normal bategaz eusten deutsagu uraren orekeari ...