Logoa

Foie-grasa muztio-gelatineagaz, mango-kremeagaz eta ogi txigortuagaz

Bizkaie! 2005-10-21 00:00   Jan edanak
Osogaiak Foie-grasarentzat -500 gr. ahate-gibel -Ahate-grasea -Piper-hauts zuria -Gatza -Brandy Muztio-gelatinearentzat -320 gr. muztio -3 gelatina-lamina Mango-purearentzat -700 gr. mango-mami natural -160 gr. azukera -100 gr. ur Guarnizinoa egiteko -Sesamo txigortua -Rukulea -Mal-don gatza -Moldeko ogia Zelan egin Foie-grasa: ahate-gibela izotz artean jarri, gitxienez ordu biz, odola ondo kentzeko. Ostean, uretetik atara eta brandyz bustitako trapu baten barruan jarri, gatza eta piper-hauts zuria (txikituta) ganeratuta. Hozkailuan itxiko dogu gitxienez lau orduz. Lau ordu horreek pasau baino lehenago, ahate-grasea berotzen jarriko ...

Kirolarien errakuntzak

Bizkaie! 2005-10-21 00:00   Jan edanak
Proteinak Errakuntza normalena hau da: kirola muskulu-masea ugaltzeko helburuagaz egiterakoan, proteina ugari daukiezan osogarri edo elikagai larregi kontsumiduten dira (okelea, arraina, arrautzea, esnea eta esnekiak, osogarri bereziak...). Hainbeste aitatu dogun elikadura orekatutaren printzipioa mantentendu behar da kirola egiterakoan. Eguneko energiaren % 12 proteinetatik hartuko dogu. Kirola egiten badogu, energiaren beharrak handitu egiten dira eta gehiago jaten da. Baina proteinen, gantzen eta karbohidratoen kopurua bardin mantentzen da: % 12-15, % 25-30 eta % 55-60, hurrenez hurren. Proteina lar hartu ezkero, sobran dagoana energia legez erabiliko ...

Kirolarien errakuntzak

Bizkaie! 2005-10-14 00:00   Jan edanak
Proteinak Errakuntza normalena hau da: kirola muskulu-masea ugaltzeko helburuagaz egiterakoan, proteina ugari daukiezan osogarri edo elikagai larregi konsumiduten dira (okelea, arraina, arrautzak, esnea eta esnekiak, osogarri bereziak...). Sarritan aitatu dogun elikadura orekatutaren printzipioari eutsi behar jako kirola egiterakoan. Eguneko energiaren % 12 proteinetatik hartzea komeni da. Kirola egiten badogu, energiaren beharrak handitu egiten dira eta gehiago jaten da. Baina proteinen, gantzen eta karbohidratoen kopurua bardin mantentzen da: % 12-15, % 25-30 eta % 55-60, hurrenez hurren. Proteina lar hartu ezkero, sobran dagoana energia legez ...

Ardaoaren ezaugarri onuragarriak edertasunerako

Bizkaie! 2005-10-14 00:00   Jan edanak
Imanol Sarasola

Foie-grasa muztio-gelatineagaz, mango-kremeagaz eta ogi txigortuagaz

Bizkaie! 2005-10-14 00:00   Jan edanak
Osogaiak Foie-grasa egiteko - 500 gr. ahate-gibel. - Ahate-grasea. - Piper-hauts zuria. - Gatza. - Brandy. Muztio-gelatinea preparetako - 320 gr. muztio. - 3 gelatina-lamina. Mango-purea egiteko - 700 gr. mango-mamin natural. - 160 gr. azukera. - 100 gr. ur. Guarnizinoa egiteko - Sesamo txigortua. - Rukulea. - Mal-don gatza. - Moldeko ogia. Zelan egin Foie-grasa: ahate-gibela izotz artean jarri, gitxienez pare bat ordutan, odola ondo kentzeko. Ostean, uretatik atara eta brandyagaz bustitako trapu baten barruan jarri, gatza eta piper-hauts zuria (txikituta) ganeratuta. Hozkailuan itxiko dogu gitxienez lau bat ordutan. Lau ordu horreek pasau ...

Hegaluzea kipula gozoagaz

Bizkaie! 2005-10-07 00:00   Jan edanak
Hegaluzea kipula gozoagaz Osogaiak (4 lagunentzat) - 4 hegaluze tajada. - Uruna. - 2 dl. oliba-orio. - 100 gr. gurin - Kipula 2 - 50 gr. azukera. - Gatza. Zelan egin Lehenengo eta behin, kipula gozoa lantzen hasiko gara, denpora gehien kenduko deuskun kontua izango da eta. Holan ba, behin kipulea zuritu ostean, juliana eran ebagiko dogu (erdi bi egin eta luzetara). Ostean, kazola txiki batean oliba-orioa jarriko dogu eta hau berotzen danean, kipula ebagia ganetaruko deutsagu, gatza bota eta sueztitu ostean, gurina eta azukerea ganeratuko deutsaguz ...

Ardaogintzearen berezitasunak Indian

Bizkaie! 2005-10-07 00:00   Jan edanak
Merkadu itxaropentsua: Indian 5-6 miloe litro ardao kontsumiduten dira urtero, urterik urtera % 20-25eko gorakadeagaz. Kontsumorako, % 15-20 kanpoan erosten dabe, batez be Frantzian. Ondorioz, mundu zabaleko produktore askoren itxaropena izan daiteke India, bertako 200 miloe biztanlek Europar Batasunekoon gaitasun ekonomikoaren parekoa daukiela aurreikusten dala kontuan hartuta. Biztanle bakotxaren kontsumoaren batezbestekoa oraindino bajua bada be, biztanleko urtero 10 mililitro edan ezkero eta jentetzea kontuan hartuta, (1.080.388 biztanle), merkadu potentziala izugarria da. Kanpoko merkadua: Indiak ardao asko erosten dau kanpoan. Kanpotarrek ...

Elikadurea eta kirola

Bizkaie! 2005-10-07 00:00   Jan edanak
Kirol-egun bateko otorduak holan banatzen dira * Armozua eta meriendea: - Esnekiak: esnea, jogurra, gatzatu edo mamia, gaztaia... - Zerealak: ogia, ogi xigortua, gailetak, laboreak, ‘mueslia’... - Fruta freskoak, zumoak. - Hestekiak, kontserbak (atuna...), gaztaia… -Gantzak: gurina edo margarinea. -Osogarriak: marmeladea, konfiturea, eztia, azukerea... *Hamarretakoa (armozuaren edota meriendearen araberakoa) - Esnekiren bat, zerealak eta frutea edo zumoa. *Bazkaria eta afaria: - Barazkiak edo, entsaladeagaz, patatea, lekaleak, pastea edo arroza. Okelea, arrain edo arrautzak landareren bategaz batera. - Bazkaria preparetako: landare-orioa. - Fruta freskoa edo esnekiren bat. Kontuan hartu: - Kirola ...

Elikadurea eta kirola

Bizkaie! 2005-09-30 00:00   Jan edanak
Kirol-egun bateko otorduak holan banatzen dira * Armozua eta meriendea: - Esnekiak: esnea, jogurra, gatzatu edo mamia, gaztaia... - Zerealak: ogia, ogi xigortua, gailetak, laboreak, ‘mueslia’,... - Fruta freskoak, zumoak. - Hestekiak, kontserbak (atuna...), gaztaia… - Gantzak: gurina edo margarinea. - Osogarriak: mermeladea, konfiturea, eztia, azukerea... *Hamarretakoa (armozuaren edota meriendearen araberakoa) - Esnekiren bat, zerealak eta frutea edo zumoa. *Bazkaria eta afaria: - Barazkiak edo, entsaladeagaz, patatea, lekaleak, pastea edo arroza. Okelea, arraina edo arrautzak landareren bategaz batera. - Bazkaria preparetako: landare-orioa. - Fruta freskoa edo esnekiren bat. Kontuan hartu: - Kirola ...

Ardaogintzearen berezitasunak Indian

Bizkaie! 2005-09-30 00:00   Jan edanak
Merkadu itxaropentsua: Indian 5-6 miloe litro ardao kontsumiduten dira urtero, urterik urtera % 20-25eko gorakadeagaz. Kontsumorako, % 15-20 kanpoan erosten dabe, batez be Frantzian. Ondorioz, mundu zabaleko ekoizle askoren itxaropena izan daiteke India, bertako 200 miloe biztanlek Europar Batasunekoon gaitasun ekonomikoaren parekoa daukiela aurreikusten dala kontuan hartuta. Biztanle bakotxaren kontsumoaren batezbestekoa oraindino bajua bada be, biztanleko urtero 10 mililitro edan ezkero eta jentetzea kontuan hartuta, (1.080.388 biztanle), merkadu potentziala izugarria da. Kanpoko merkadua: Indiak ardao asko erosten dau kanpoan. Kanpotarrek ...

Hegaluzea kipula gozoagaz

Bizkaie! 2005-09-30 00:00   Jan edanak
Hegaluzea kipula gozoagaz Osogaiak (4 lagunentzat) - 4 hegaluze tajada. - uruna. - 2 dl. oliba-orio. - 100 gr. gurin. -kipula 2 - 50 gr. azukera. - Gatza. Zelan egin Lehenengo eta behin, kipula gozoa lantzen hasiko gara, denpora gehien kenduko deuskun kontua izango da eta. Holan ba, behin kipulea zuritu ostean, juliana eran ebagiko dogu (erdi bi egin eta luzetara). Ostean, kazola txiki batean oliba-orioa jarriko dogu eta hau berotzen danean, kipula ebagia ganetaruko deutsagu, gatza bota eta sueztitu ostean, gurina eta azukerea ganeratuko deutsaguz ...

Orburuak txirlakaz

Bizkaie! 2005-09-23 00:00   Jan edanak
Orburuak txirlakaz Osogaiak (4 lagunentzako)  14 orburu  0.5 kg. txirla  2 berakatz-buru  perejila  1º ko oliba-orioa  koilarakada bat urun  3dl. arrain-salda Zelan egin Lehenengo, orburuak zurituko doguz, berakatza txikitu eta perejila txiki-txiki egin. Txirlak ur hotzetan pasau eta gatz apur bategaz jarriko doguz. Hori preparetan dogunean, orburuak salda zurian egosiko doguz (ura+uruna+limoi zukua+gatza), hotzetik hasita. Egosi ostean, erditik ebagiko doguz, zati bi eginez. Ostean, zartagin baten berakatz txikitua jarriko ...

Elikagaien segurtasunaren kontrola

Bizkaie! 2005-09-23 00:00   Jan edanak
Amaia Laforga, Dietetika eta Gizaki Elikaduran diplomaduna

Plagizidak (II)

Bizkaie! 2005-09-23 00:00   Jan edanak
Imanol Sarasola, enologoa

Elikagaien segurtasunaren kontrola

Bizkaie! 2005-09-16 00:00   Jan edanak
Amaia Laforga, Dietetika eta Gizaki Elikaduran diplomaduna

Plagizidak (II)

Bizkaie! 2005-09-16 00:00   Jan edanak
Imanol Sarasola, enologoa

Orburuak txirlakaz

Bizkaie! 2005-09-16 00:00   Jan edanak
Orburuak txirlakaz Osogaiak (4 lagunentzako)  14 orburu  0.5 kg. txirla  2 berakatz-buru  perejila  1º ko oliba-orioa  koilarakada bat urun  3dl. arrain-salda Zelan egin Lehenengo, orburuak zurituko doguz, berakatza txikitu eta perejila txiki-txiki egin. Txirlak ur hotzetan pasau eta gatz apur bategaz jarriko doguz. Hori preparetan dogunean, orburuak salda zurian egosiko doguz (ura+uruna+limoi zukua+gatza), hotzetik hasita. Egosi ostean, erditik ebagiko doguz, zati bi eginez. Ostean, zartagin baten berakatz txikitua jarriko ...

Udea eta salmonelea

Bizkaie! 2005-09-09 00:00   Jan edanak
Hori dala eta, aholku edo gomendio batzuk emongo deutsuedaz elikagaiak zaintzeko: - Elikagai guztiak hozgailuan gorde eta kanpoko-tenperaturan ahal danik eta denpora gitxien euki. - Erosi baino lehenago, ondo irakurri etiketak: noiz arte jan ahal dan eta zelan gorde elikagai hori etxean, zabaldu barik eta zabaldu ostean. - Elikagaia txikitzeko edo zatitzeko ohola, kutxiloak eta suetean erabilten dogun edozein tresna oso ondo garbitu eta desinfektau. Elikagai zatiak gera daitekez, mikroorganismoak ugaltzeko arriskuagaz, eta kutxiloa barriro erabilten dogunean beste jangai bat kutsatu geinke. Honi ...

Plagiziden hondakinak mahastigintzan eta enologian (I)

Bizkaie! 2005-09-09 00:00   Jan edanak
Produktu fitosanitario horreen erabilerearen ondorioak ardaogintzan honeek izan daitekez:  Airearen kutsadura  Hondakinak mahastietan, mahatsetan, muztioan eta ardaoan  Hartzidurean eragitea, ardaoaren ezaugarri organoleptikoetan  Kontsumitzaileakan eragin toxikologikoren bat izatea Plagizidak lurrean ager daitekez, izan be, landareari botaten jakozanean, zati bat lurrera jausten da. Bestalde, euriak eta haizeak be alde batetik bestera eroaten dau produktua. Lurrera zuzen zuzenean botaten diranak be badagoz, herbizidak berbarako. Plagiziden biziraupena alde batetik mugatua da, epe zehatza daukie eta, bestalde, lurraren ezaugarrien arabera, lehenago ...

Amuarraina boilur aromeagaz

Bizkaie! 2005-09-09 00:00   Jan edanak
Amuarraina boilur aromeagaz Osogaiak: (4 lagunentzat) Amuarraina preparetako  4 amuarrain  laupabost berakatz aihen  4 xerra hirugiharre edo beicon  2 ale berakatz  salda apur bat  boilur edo trufa bat  uruna Berro entsaladea preparetako  kazola bat berro  gatza  oliba-orio birjina  Modenako ozpina Zelan egin: Lehenengo eta behin, amuarraina garbitu eta erdiko hazurra kenduko deutsagu preparetan hasi orduko. Ostean, 2-3 zentimetroko zatietan ebagiko dogu. Berakatz aihenak be garbitu eta 2-3 zentimetroko zatiak ...