Aurreikuspen baikorrak ardaoaren kontsumoari jagokonez

Imanol Sarasola Enologoa 2007-04-16 02:00   Jan edanak

Pasa den urtarrilaren 30ean Parisen argitaratutako artikulu baten arabera, Vinexporentzat egindako ikerketa batek dakarrenez, 2006-2010 urte bitartean ardaoaren kontsumoak gora egingo dau nazinoartean; % 4’8 igoko da bolumena eta % 9’4 ardaoaren fakturazinoa.

Gazteen ardao zaletasuna eta kontsumorako ohiturak

Imanol Sarasola Enologoa 2007-03-29 02:00   Jan edanak

Ardoaren kontsumoagazko gazteen jarrerea izan da Errioxako Jatorrizko Izendapen sailak gazteen artean egin barri dauen ikerketearen izena. Ikerketa honen arabera, 18-35 urte bitarteko gazteen % 23k ez dabe ardaorik kontsumiduten, batetik, ez dabelako ondo ezagutzen eta, bestetik, uste dabelako ingurune sofistikatuetan edateko edaria dala.

Clef du vin

Imanol Sarasola Enologoa 2007-03-02 01:00   Jan edanak

Ikerkuntza eta aurrerapen teknologikoei esker, gero eta tresna gehiago merkaduratzen dira ardaoaren mundua hobetzeko eta barritzeko helburuagaz. Oraingoan, segundu bakarrean ardaoari urtebete zahartzen laguntzen deutson tresnea izango dogu berbagai.

Mahasti eta ardaoaren aldeko manifestuak erabateko adostasuna izan dau sektorean

Imanol Sarasola Enologoa 2007-02-15 01:00   Jan edanak

Alkoholak gazteakan arazo larriak sortzen dituala eta neurriak hartu behar dirala onartu arren, lege proposamenean agertzen diran zenbait puntu onartezinak dira: helduok edari alkoholdunak kontsumiduteko askatasuna neurtzea, edari alkoholdunen promozinorako mugak…

Frantziako ardao nahasketea

Imanol Sarasola Enologoa 2007-01-30 01:00   Jan edanak

Frantzian, ardaogintza arloan aspaldian daukien krisiari aurre egiteko, leku desbardinetako ardoak nahastau ahal izango dabez udabarritik aurrera. Sistema barriak eretxi desbardinak sortarazo ditu.

Ardao zuria egiteko bariedade barriak Errioxan lehen aldiz

Imanol Sarasola Enologoa 2007-01-19 01:00   Jan edanak

Errioxako Kontseilu Erregulatzaileak, aho batez, onartu ditu ardao zuria egiteko mahats bariedade barriak, besteak beste, Chardonay, Saugninon Blanc eta Verdejo eta baita bertakoak diran bariedadeak, Tempranillo zuria eta Turruntés.

Iruzurrak ardaoetan

Imanol Sarasola Enologoa 2007-01-03 01:00   Jan edanak

Beste gai askogaz pasetan dan legez, ardaoetan be izaten dira iruzurrak. Jagokon kategoriara ailegau danetik, hainbat marka eta jatorrizko izentapen falsifikauta, antzeko ardaoak ikusi izan dira. Baina badagoz probak iruzur horreei aurre egiteko.

Ardao zuria zelan gorde

Imanol Sarasola Enologoa 2006-12-14 01:00   Jan edanak

Ikuspegi organoleptikotik begiratuta, ardaoak, botilaratu ostean, ezaugarri guztiak bere horretan mantentzea beti izan da aztergai enologian. Oraintsu, Huelvako Unibersidadeko ikerlari batzuek esan dabe ardaoak botilaratu ostean kalidaderik gal ez dagian etxunda eta 15-18 ºC bitartean egon behar dauela.

Tempranillo klon barriak Errioxan

Imanol Sarasola Enologoa 2006-12-01 01:00   Jan edanak

Errioxako entrepresa bat tempranilloaren mahatsondo klon barriak sortzen hasia da, 2007an merkaturatzeko asmoagaz. Helburua, mahats ale eta mahats morda txikiagoak ataratea da. Edozelan be, kalidade handiagoko ardaoa emongo dabe bai kolorean eta baita ardaoa elaboretako osogai kimikoetan be.

»» Ikusi argazki guztiak (2)

Haretx egur zatien erabilerea ardaogintzan

Imanol Sarasola Enologoa 2006-11-06 01:00   Jan edanak

Ardaogintzan haretx egur zatien erabilerea oso onuragarria da ardaogileentzako, izan be, ardaoak ez dau barrikan egon beharrik eta elaborazinorako kostuak txikiagoak dira.

Ardaoaren kortxo usaina atzemoteko sur artifiziala

Imanol Sarasola Enologoa 2006-10-20 02:00   Jan edanak

Ardaogintzaren inguruan sortzen diran arazo handienetariko bat, nahi barik agertzen diran usainena da. Izan be, botilaratzen dan ardaoaren % 10 atzera botaten da kortxo gustoagaitik.

Ardaoa probetako tenperatura egokia

Imanol Sarasola Enologoa 2006-10-09 02:00   Jan edanak

Adaoa probaukeran, tenperaturea oso ezaugarri inportantea da, izan be, gustuan, usainean eta baita taktoan be eragiten dau. Ardao muetearen arabera, mahaira atarakeran, tenperaturea ezagutu eta zaindu beharreko ezaugarria da.

Ardaoa latan?

Imanol Sarasola Enologoa 2006-09-21 02:00   Jan edanak

Ardaogintzearen inguruko industrian dabilzanentzat ardura edo burukomin handia da non ontziratu ardaoa bezeroei ahalik eta modu erakargarrienean eskaintzeko; garagardao, gasdun edari eta destilatuakaz lehiatzeko packaging desbardin ugari probetan dabilz mundu zabalean.

Balearetako ardaoak: mediterraneo inguruko ezezagunenak

Imanol Sarasola Enologoa 2006-09-08 02:00   Jan edanak

Binissalem eta Pla i Llevant jatorrizko izendapeneko ardaoak, Ibizako ardaoak, mahai ardaoak eta inguruetan, Formenteran esaterako, ardaogintzan sortzen ari diran ekimen barriek nabarmentzen dabe Balearetako ardaogintzea hazten ari dala.

Mundus Vini, nazinoarteko ardaoen lehiaketea

Imanol Sarasola Enologoa 2006-08-23 02:00   Jan edanak

Lehen edizinoan, mundu zabaleko 2235 ardao aurkeztu ziran. 2005ean, parte-hartzaileen kopuruak gora egin eban nabarmen (4330 ardao) eta urtetik urtera indarra hartzen doa lehiaketea. Gaur egun, Mundus Vini nazinoartean egiten diran lehiaketen artean handiena eta sonatuena da.

Ardao botilea pagau eta ezin edan...

Imanol Sarasola Enologoa 2006-08-08 02:00   Jan edanak

Jatetxeetara joaten diran bezeroei, eskatzen daben ardaoa amaitzen ez badabe, etxera eroateko aukerea eskaintzen jake. Helburua argia da: ardaoak jarrai dagiala bazkarietako eta jaietako partaide izaten eta bezeroak, gidatu behar izan arren, jarrai dagiala ardaoa eskatzen.

Igazko ardaogintzearen datuen txostena

Imanol Sarasola Enologoa 2006-08-01 02:00   Jan edanak OIVko Zuzendari Orokorrak aurkeztutakoa

Mahasti eta ardaogintzaren inguruan Logroñon egindako XXIX. Kongresua bere izaera zientifikoagatik izan zan oihartzun handikoa. Izan be, mundu zabaleko 700 zientzilari baino gehiago izan ziran bertan etorkizuneko mahastigintzeaz berbetan.

Enoturismorako aukera barria Errioxan

Imanol Sarasola Enologoa 2006-06-28 02:00   Jan edanak

Logroñoko Udalak eta Logroño Turismo Fundazinoak ‘Centro del saber del Rioja’ izeneko proiektua aurkeztu dabe, Errioxan ardaoaren ezagutzan onarrituta turismoa bultzatzeko ekimena. Zentro horretan, sensazino eta perzepzinoen bidez, ardaoaren eta lurraren arteko lotura estua ezagutzeko aukerea izango dabe bertara hurreratzen diran bisitariek.

Bag In Box, ardaoa ontziratzeko beste era bat

Imanol Sarasola Enologoa 2006-06-16 02:00   Jan edanak

Bag In Box a aluminioz edo plastikoz eratutako ontzi bat da eta gainetik kartoi gogorrezko kutxa bat dauka barrukoa babesteko. Bag In Box-aren erabilerea oso zabal dabil elikadurearen industriako hainbat arlotan eta ardaogintza arloan be garatzen ari da

Musikea eta ardaoa

Imanol Sarasola Enologoa 2006-06-07 02:00   Jan edanak

Musikeak Jerezeko ardaoaren ontze prozesuan izan leiken eragina aztertu dabe. Oraindino ez dago emoitza argirik baina, edozein modutan, bide barriak zabaldu dira, ezezagunak eta interesgarriak.