Gabon sasoiko aperitiboak (II)

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Jan edanak
Almendra prijiduak Almendra, landare eratorriko orioa eta gatzagaz preparetan dira eta horrek esan gura dau, almendren berezko mantenugaiei koipe eta sodio gehiago batuko jakela. Gogoratuko dozuen moduan, almendrak frutu siku koipetsuak dira eta energia asko daukie; almendrek 100 gramuko 570-600 Kcal inguru emoten deuskuez eta orioagaz prijiduten diranean, koipe kopurua gora doanez, kaloria kopurua be bardin. Koipea % 59-63 bitartean da almendra prijiduetan. Koipe gehiena monoasebakoa eta poliasebakoa da eta horregaitik odoleko kolesterol mailak erreguletan laguntzen dabe. Landare eratorriko edozein elikagai ...

Gabon giroko obra ezkutuak, ikusgai

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Kulturea
Bitxikeria bat aitatzekotan, koadro batzuetan XVI. mendera arte erabilten hasi ez ziran musika instrumentu batzuk dagoz irudikatuta, eta horrek guztiak auzitan ipini dau flandestar estilotzat joten ziran koadro batzuen benetakotasuna, ez estilo aldetik, ezpada dataren aldetik. Ganera, Prusiako urdina izeneko kolore berezia ikusi ahal izan da bertan, XVIII. mendeko pinturan ezaguna zana baina ez flandestar garaian. Hau guztiau ondo aztertu eta gero, adituak konturatu dira koadro horreek XIX. mendearen amaierako “revival flandestarra” baino ez dirala, eredu piktoriko anakronikoak. Horren arrazoia ...

Urtearen abizenak

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   antxina-barri
Garagarrila Izen bera emoten jakon aurreko hilabeteari be. Hilabete honeri emon jakon beste izen bat, “garila”, gariaren batzeagaz lotzen dauana dogu. Badira beste izen bi, “uztaroa” eta “uztaila” berbea bera be, uztaren sasoiagaz lotuta edo ikertzaile batzuentzako “usta”, ugaltasunagaz, batzen dabelarik. Abuztua Erromatarrakandik jasotako berbea dogu. Bestela bada gure inguruan gehiago erabilitako “agorrila”, lehorte edo agor sasoiagaz lotuz hilabete eguzkitsu hau. “Dagonila” berbea, barriz, uda goenila berbatik etorriko litzake, sasoi honetan udea bere momenturik goienean dagoala adierazoz. Nafarroa Beherean erabilitako ...

Ekaitz osteko its%soa

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Bertsolaritzea
Nesken kezka Nesken partehartzea honakoa izan da: Kanporaketetan % 16,6 (5); finalerdietan % 22,2 (4) eta finalean % 12,5 (1). Esan beharra dago kanporaketetako bostetatik bi baino ez zirala pasau finalerdietara, beste biak aurreko edizinoko finalistak diralako. Gehiago izango dira, eta gitxiago izan ahal ziran be! Ostadarretik Inozko jente gehien joan jaku entzule. Kanporaketatik hasita, saioz saio 200-300 pertsonako familia bat egon da han eta hemen, beti presente. Bestela be, milaka lagunek entzun dabe aurtengo txapelketearen sintonia. Bertsolaritzea be erdalgunera ...

Inoren Ero Ni Europan dabil egunotan

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Musikea
Gotzon Uribe

Makailaoa Club Ranero erara

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Jan edanak
Zelan egin: Lehenengo eta behin makailao solomoak hartuko doguz behar dan moduan eta norberaren gustora beratzen euki ostean. Ondoren, pil-pil makailao bat landuko dogu, oriotan egosiz eta ondoren mobiduteari itxi barik saltseagaz amaituz. Bestalde, klub ranero ukutua emoteko pisto bat egingo dogu. Aitatutako pistoa makailaoaren gainetik botateko erabiliko dogu. Lehenengo barazkiak dadoetan ebagiko doguz. Ondoren, oriotan sueztitu behar dira baina hurrengo ordena honetan: lehenengo kipulea, gero piper berdea, ondoren piper berdea eta azkenik tomatea. Berakatza eta gindilea makailaoa pil-pilean egiteko ...

Berbea eta Haragia zimentarri

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Euskerea berbagai
Edozelan be, herritarren gogoei ezin jake langarik jarri eta urteen joan-etorrian, inoz baino biziago dago, konpontzeko dago Espainia eta Frantzia lako Estaduak zer diran, nazinoen nazino, nazinoak, ... edo zer. Europako Batasunak Estaduen eskuduntza gero eta gehiago eskuratzeak be gertakari hori lagundu dau. Bada, ahuldu diran hageak barriro eregi guran, hizkuntza eta kultura bakarraren aldeko berbak entzun ohi dira, baina, ez gagoz XIX. ez eta XX. mendeetan. Izan be, holako hizkuntzak hiztun gehiago izatea, ustez kultur tradizino oparoagoa izatea ez dira ...

Mamuez beteriko garunak

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   txutxu-mutxuan
Jainkoa eta mamuak Sinismen edo siniskeriek zalantzazko estimuluak esangurez beteteko jokaerea handitzen dabe. 1996ko irailean Floridako eraikin bateko kristal erdi garbituetan Ama Birjinearen irudia agertu ei zan; milioi erdi sinistun batu zan irudia ikusteko. 2003ko urtarrilean, ehundaka persona batu ziran Sydneyko hondartza batean 300 metrora egoan egurrezko hesi bati begira; izan be, asaotik ikusita, hesian Birjinearen silueta bat ikusten ei zan. Edozelan be, kultur arrazoiak dirala eta, baten batek existiduten ez diran ereduak topetako jokaera handiagoak eukita be, horrek ez ...

The bridge of San Luis Rey

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Zinemea
Thornton Wilder-en klasiko baten oinarrituta, “The bridge of San Luis Rey” izar eta antzezle bikainez beteriko filma da, duda izpi barik. Dana dala, beste kasu askotan jazoten dan lez, antzezleen jarduna txukuna izanagaitik be, neurri honetako literatur lana zinera egokitzea gatx-gatxa izan da eta emoitzea behar baino askoz be kaskarragoa. Pelikulea XVIII. mendeko Liman girotuta dago. Abade batek liburu bat idatzi dau San Luis Rey zubitik jausi ostean hil diran bost personen bizitzen inguruan. Baina sasoi horretako inkisidoreek liburua ez ...

Azpigarapena eta ahaztutakoak astindu dituan lurrikarea

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Bidaide
Kontuak kontu, hondamendiaren barria bigarren mailan be geratu da daborduko barri politikoek eta edur ekaitzaren erruz errepide bazterretan ez atzera ez aurrera geratu diran milaka lagunen barriak aurrea hartuta. Ez dau emoten gabonetan gagozanik be. Lurrikara eta itsasikarek eragindako hondamendiaren sustraietara joan beharko ginateke, kaltetutako herrialdeen azpigarapen eta bazterkeria egoerara hain zuzen. Aste batzuk barru, gitxi batzuk baino ez dabe ondo gogoan eukiko ezbeharra eta laguntzinoa be urritzen joango da. Momentu horretan, inguru hareetako herritarrek zelan edo halan egin beharko ...

Whisky

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   Zinemea
Cannesko zinemalditik igaro eta munduko hainbat zinemalditan sariak eta kritika onak jaso eta gero, Uruguaytik heldu jaku, Juan Pablo Rebella eta Pablo Stoll zuzendarien drama hunkigarri eta zirraragarri hau. Istorio apal baizen benetako baten bitartez, hiru personairen bizitzara eroango gaitu. Personaia horreetariko bat, Jacobo da, galtzerdien fabrika bateko jaubea; bigarrena lantegian behar egiten dauan Marta, behargin fin eta esanekoa, une horretara arte jaubeagaz lan hartu-emon hutsak besterik euki ez dauana. Baina, ohikerian eta isiltasunean oinarritariko mundu hori mehatxatuta dago Brasilen ...

Egun handia Legebiltzarrean. Azkena ete?

Bizkaie! 2005-01-21 00:00   eretxia
Baina egitasmoaren kontra dagozan alderdi eta komunikabideek Jaurlaritzako hiru alderdiei alderdi guztien arteko adostasuna lortu ahal izateko ez dabela behar beste lanik egin leporatzen deutsee. Horregaitik esaten dabe Ibarretxe Lehendakariak “modu unilateralean” jokatu dauala. Adostasun handiagoa eskatzen eben PP eta PSOE alderdiek Madrileko negoziazinoetan indar sendoagoa erakusteko. Neure partetik, argudio honegaz bat ez natorrela esan behar dot, tranpa handia daukalako atzean ostenduta. Herri honetan, gitxiengo diran alderdi biek birritan egon gura dabe negoziazino mahaietan. Holan, indarra birritan kendu ahal izango ...

Oraindino dudak. Zer atarako ete?

Bizkaie! 2005-01-14 00:00   eretxia
Iñaki Atxutegi

El Lobo

Bizkaie! 2005-01-14 00:00   Zinemea
Michel Courtois frantziarrak pantaila handira eroan gura izan dau ETAren kontrako polizi ekintzarik handienetariko bat eragin eban Mikel Legarza infiltrauaren istorioa. Zuzendariak “thriller” baten bideari jarraitu deutso, filmari entretenigarritasun handiagoa emotearren edo. Edozelan be, asmoak asmo, ikuspuntu ideologiko, politiko eta formal batetik ikusita, film hau guztiz azalekoa da. Inork ez dau garbi ulertuko zeintzuk diran “El Lobok” ETAn infiltretako daukazan benetako arrazoiak edo zeintzuk diran ganerako personaien motibazinoak. Gidoiak agiriko hutsuneak daukaz, lar sinplea da eta topikoz beteta dago. Euskaldunok ...

♫ Abendu santu honetan...♫

Bizkaie! 2005-01-14 00:00   antxina-barri
Noizkoak dira kopla honeek? 1691an Nikolas Zubia Durangoko abade batek idatzita Donostian argitaratzen da “Doctrina Christiana en Basquence” eta bertan agertzen dira gaur abesten diran estrofetariko batzuk. Zubiak idatzitako liburua galduta badago be, haren barri José Lezamizek, Durangoko beste abade batek, “Coplas a la Encarnación y Nacimiento de Nuestro Señor Jesu Christo” Mexikon 1699an idatzitako beste liburu baten bitartez emoten deusku. Kontuak kontu, Zubiak ez dino beranak diranik liburuan batutako abestiak, beraz pentsau behar dogu herritik hartutakoak izango zirala eta ...

Paradisua infernu bihurtuta

Bizkaie! 2005-01-14 00:00   Bidaide
Adrenalinea Asian, ganera, arrisku handiko kirolak prezio eskuragarrian egiteko aukerea be badago. Berton, rafting-a da jaun eta jaube, baita ur-bizietan egiten diran beste hainbat kirol be. Tailandian, Indonesian, Filipinetan eta Vietnamen hainbat leku dagoz kirol honeek arriskurik barik egin ahal izateko preparauta. Kulturea maite dabenek Nepal, Laos, Camboya edo garatzeko bidean dagoan beste edozein herrialdetako leku ezezagunetan trekking egiteko aukerea daukie. Indonesian eta Filipinetan antolatutako expedizinoak suzko garrikoa osotzen daben sumendiak ikusteko aproposak dira. Hori bai, Pinatubo, Mayon edo Semeru ...

Gabon sasoiko janaurrekoak (I)

Bizkaie! 2005-01-14 00:00   Jan edanak
Zainzuriak (Esparragoak) Esparrago landareak jatorriz Ekialdekoak dira baina aspalditik sortzen dira gure lurretan be. ‘Nafarroako Esparragoak’ Aspargus Officinalis muetakoak dira eta apirila eta garagarrila bitartean batzen dira. Esparragera deritzon landarearen lurpeko partea jaten dogu guk; lurpean hasten diralako dira zuriak (eguzkiak berde kolorea emoten deutso landarearen ganerako parteari). Esparragoak ura eta zuntzean dira aberatsak, horregaitik otordua ez deuskue horren astuna egingo eta komunera joaten be lagunduko deuskue. Kaloria gitxi daukiez, 24 kilokaloria inguru 100 gramotan (berbarako, kalabazeak be 24 Kcal ...

Limoi sorbetea

Bizkaie! 2005-01-14 00:00   Jan edanak
Limoi sorbetea Osogaiak:  Litro erdi ur.  500 gr. azukera.  Litro erdi limoi ur.  Arrautza zuringo bi. Zelan egin: Ura eta azukerea kazuela baten irakiten jarriko doguz. Irakin eta segiduan, atara eta hotzitzen itxiko dogu. Bitartean, limoi ura egingo dogu. Behin ura eta azukerea (almibar) hotz dagozanean, limoi uragaz nahastauko dogu eta dana izozkailuan sartuko dogu. Nahastea ordu erditik ordu erdira mobiduko dogu, izozten dan bitartean. Prozesu hau oso garrantzitsua da, eta ez dogu ahaztu behar. Izozten ...